央廣網北京5月19日消息（記者紀翔 王成林）據中國鄉村之聲《三農中國》報道，新時期以來，農村勞動力大量進城務工、農村土地流轉趨勢日益增強、農業生產經營結構發生深刻變化。種養大戶、家庭農場、農民合作社、龍頭企業等新型經營主體，正在成為農業經營體制機制創新的主要力量。

　　五月的山東濟南，已經有點曬。在城郊的一大片試驗田里，綠油油的洋蔥倒了一地。64歲的胡世仁，不緊不慢地走上前去，抹了一把汗，一臉燦爛。

　　倒秧，進行回漿。秧子倒了以后，進入球的膨大期，這是長得最快的時候了，葉子的養分回流，地下的養分往上供，全是供應球莖。葉子干了，鎖住口了，細菌感染進不去，水也進不去。這個產品好在到點就倒秧，倒秧就鎖口。

　　老胡種的品種叫富永系列洋蔥，種苗和技術是從日本引進，產品也通過訂單銷往國外，每年光創匯就200多萬美元。再有十來天，洋蔥就要豐收了，這時候老胡最關心的是匯率問題。

　　胡世仁：賣給日本人，按美金，比如說280美金一噸，去年定好了。比如，美元比人民幣匯率升到七塊了，就賺了，如果降到六塊，就虧了一大塊。國際貿易不都是按照美金計算嘛！一到這個時候，天天看匯率。

　　生產車間里，九條洋蔥加工流水線已準備就緒。待到洋蔥成熟，上萬噸的果子送到這兒，被分成三六九等，初步加工后，裝箱發往海港。

　　胡世仁：這是選洋蔥的。這里上原料，通過這里刷雜質，去土，去老皮，唰唰過去了，殘次品從這里挑出來了。從這里分級，一個窟窿眼一個級別，先漏下小的，從這邊過來。

　　胡世仁是典型的農民“出身”，紫黑的臉膛，一雙大手粗糙有力。上世紀九十年代，老胡就在全國各地跟人合作種地，成立了農業公司，輾轉多地后，在濟南西郊落下了腳。

　　胡冬梅：因為這個品種對土質、氣候、水要求很高，就只能在濟南西邊種。每個地方都在試，包括外省我父親都去過，都去推廣這個品種，別的地方種出來跟我們這兒就不一樣了。我們就敢說，是全中國最好的。

　　說話的是老胡的女兒胡冬梅，大學畢業后，她來到父親身邊，并于2009年成立億潤農產專業合作社。自此，形成了“公司+合作社+農戶”的產業格局。

　　胡冬梅：因為我父親從事這個，我從二十幾歲接觸農業，年輕人本來是不喜歡。但是后來越做越是挺感興趣，尤其是跟國外的交流，學習人家的先進技術，再加上食品安全又是個問題，將來可能會再發展一些有機蔬菜，一些先進的技術模式，我想學過來，在國內發展一下。看人家這么先進，農業大國，這么落后也不是個事兒。

　　合作社里現有社員一百多人，土地一千多畝，合作社為社員提供種苗、技術指導、回收產品，社員們自行流轉土地，分散經營。種植大戶劉玉祥跟著合作社干了十七年，種植規模上百畝。他說，種出口洋蔥的收益一直比較可觀。

　　劉玉祥：今年產量高，夠級別的六噸沒問題，收購一千二一噸。成本一畝地五千，一畝地賺三千塊錢。一百畝地，氣候不好的話，十來多萬，好年景二三十萬，比打工強。

　　種洋蔥，說起來簡單，做起來難，尤其是出口產品，質檢程序繁雜，一旦查出質量問題，不僅產品被退回，甚至永久喪失訂單。好在社員們都是“老把式”，用老胡的話說，大家都是“農藝師”。

　　最讓人犯難的是，為避免病蟲害，洋蔥不能重茬種，只能種一年換一個地方。對劉玉祥來說，每年最大的“工程”就是四處找地。

　　劉玉祥：最愁的就是找地，找個成片的地真不好找，出去就是靠一幫朋友來回地找，不少作難。一個老百姓家也就一兩畝地，包一百畝地，需要一套人來跑這個事。沒有團隊，基本上靠自己跑這個事兒。每年就這樣來回地倒。

　　為攻克“重茬”難題，老胡在試驗田里做了無數次嘗試，試驗成功了，但成本也上去了。老劉他們并不買賬。

　　胡世仁：五年多來，我一直在研究這個重茬，公司這塊技術基本突破了，連續五年或七年不會產生大的問題。但是放在農戶身上，他們不敢冒這個風險。在公司一畝地增加一千多成本，在老百姓手里可能更多。

　　對此，老胡笑言還得繼續努力。然而，更為緊迫的困難已近在眼前，原本毗鄰城郊的地理優勢，如今成了弊端。隨著城市的擴張，合作社上百畝的試驗基地趕上了拆遷。至于下一站在哪里，他們還不知道。

　　煩惱歸煩惱，但合作社前進的腳步并沒有停下。胡冬梅說，下一步合作社想做大示范基地，但苦于資金和人力不足，也希望政府多給些支持。

　　胡冬梅：首先是資金，第二是技術，第三是人才。我們一直在擴大規模，就要加大投入，建立示范基地，或新的農戶加進來想要參觀，我們想要做一個標準化的示范。另外，農戶對我們也有資金的需求。

　　看著父女倆說話一直謙虛謹慎，一旁的人“看不下去”了，“揭發”老胡還搞了個響當當的副業：60多畝的“非遺產品”，源自明朝的蓋韭。

　　胡世仁：這個品牌也得十五年左右了吧，一直按著有機標準來做，農藥化肥都不使。濟南市這是第一品牌，蓋韭，正宗就咱這兒，一般人吃不著，春節賣到六十多塊一斤，光成本就三十多塊錢一斤。這個韭菜還是濟南市非物質文化遺產，最早明朝，西郊就種蓋韭菜。其他地方都是擴展出去的。

　　據了解，目前濟南市槐蔭區共有數十家合作社，搞出名堂的有十幾家，能創外匯的，也就老胡和他哥哥兩家。濟南市槐蔭區農業發展局高級農藝師李連法說，成功的合作社有一個共同的特征，那就是優質優價，品牌制勝。

　　李連法：國內合作社也要向出口合作社學習，人家靠品牌打開國際銷路，咱們要靠品牌打開國內銷路。一般合作社想干好，既然沒有穩定的國際銷路，自己得有穩定的品牌，品牌農業下一步是第一位的。品牌打開市場了，銷路穩定了，人家認你這個品質，下面合作社好管理了，也舍得投入了。

　　說話間，胡冬梅的電話響了。她起身致歉，說要去北京開個會。次日，她的朋友圈里，全是“一帶一路”高峰論壇會場的畫面。我們為此而驚喜和贊嘆，我們也希望，看到越來越多的農民合作社能夠走出國門，走向世界。