今年，山西省晉中市昔陽縣沾尚鎮緊扣縣委、縣政府強調一產的戰略部署，聚焦全產業鏈打造，積極引進肉牛產業，助力鄉村全面振興。

一頭頭毛色黑亮、體型健壯的黑牛正在享受悠閑的“日光浴”（昔陽融媒供圖）

寒冬時節，走進位于昔陽縣沾尚鎮的“安格斯黑牛”繁育基地，伴隨著哞哞聲，一頭頭毛色黑亮、體型健壯的黑牛正在享受悠閑的“日光浴”。基地工人張永華在忙著清掃圈舍、投喂草料，查看肉牛的生長情況。他說：“我主要負責喂牛、起糞、拉草，守家在地的一個月掙三千多，也挺好的。”

該基地建有繁育區、育肥區、飼料區、設備區、生活區五大區域，引進澳洲純種安格斯繁育母牛，主要依托生物育種擴繁技術體系，生產適合本土養殖的安格斯母牛品種，解決肉牛種源卡脖子問題。

玉米秸稈經過粉碎、打捆后用于肉牛飼喂（昔陽融媒供圖）

昔陽縣沾尚鎮畜牧獸醫站站長王喜鳳介紹，該基地的安格斯黑牛是從烏拉圭進口回來的懷孕母牛，主要是搞擴繁。產下小牛，母牛犢繼續培育繁殖，公牛犢通過育肥、屠宰分割，走向市場。這種高檔牛肉肉質和營養價值都非常好，目前市場前景是比較可觀。

基地推廣“秸稈變肉”循環發展方案，將沾尚鎮3萬多畝的玉米秸稈經過粉碎、打捆后用于肉牛飼喂，發展牛糞制肥還田，實現“牛—肥—農作物—草料”的生態農牧循環發展。“安格斯黑牛”繁育基地隸屬山西勝牛安格斯種牛科技有限公司，該公司于今年9月成立，是一家專業化、標準化、機械化、環保生態一體化的民營企業，主要包括繁育基地、屠宰加工、餐飲銷售三大板塊。全部建成后，每年可出欄肉牛10萬頭，生產牛肉6萬噸，精深加工后可達到一百億產值，形成千億級產業集群，帶動農戶就業增收，實現經濟效益和社會效益的雙豐收。

昔陽縣沾尚鎮“安格斯黑牛”繁育基地（昔陽融媒供圖）

王喜鳳說：“下一步，我們將指導公司實現生牛屠宰分類加工，餐飲銷售一體化服務，助力區域產業結構轉型升級，加快鄉村全面振興步伐。”

育龍頭、延鏈條、強產業、促共富。如今，肉牛產業正以“牛”力量推動鄉村大步邁向振興，未來，沾尚鎮還將繼續深耕，讓肉牛產業成為鄉村振興的一張亮麗名片。（張穎 郭佳雨）